پوٹاشیم سوربیٹ ایک نمک ہے جو سوربک ایسڈ سے حاصل ہوتا ہے جو عام طور پر کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک بو کے بغیر اور بے ذائقہ سفید کرسٹل پاؤڈر ہے، جو پانی میں حل ہوتا ہے۔ پوٹاشیم سوربیٹ فوڈ گریڈ پرزرویٹیو ہے جو عام طور پر کھانے کی اشیاء، جیسے پنیر، گوشت، سینکا ہوا سامان، اور مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے، تاکہ سڑنا اور خمیر کی افزائش کو روکا جا سکے۔
پوٹاشیم سوربیٹ ایک نمک ہے جو سوربک ایسڈ سے حاصل ہوتا ہے جو عام طور پر کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ ایک بو کے بغیر اور بے ذائقہ سفید کرسٹل پاؤڈر ہے، جو پانی میں حل ہوتا ہے۔ پوٹاشیم سوربیٹ فوڈ گریڈ پرزرویٹیو ہے جو عام طور پر کھانے کی اشیاء، جیسے پنیر، گوشت، سینکا ہوا سامان، اور مشروبات میں شامل کیا جاتا ہے، تاکہ سڑنا اور خمیر کی افزائش کو روکا جا سکے۔
پوٹاشیم سوربیٹ کھانے کی مصنوعات میں سڑنا، فنگی اور خمیر کی نشوونما کو روک کر کام کرتا ہے، جو مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ ان مائکروجنزموں کی سیل جھلیوں میں مداخلت کرکے کام کرتا ہے، جو انہیں توانائی پیدا کرنے اور بڑھنے سے روکتا ہے۔
فوڈ پریزرویٹیو کے طور پر اس کے استعمال کے علاوہ، پوٹاشیم سوربیٹ کاسمیٹکس انڈسٹری میں لوشن، سیرم اور شیمپو سے لے کر کاسمیٹک مصنوعات میں بطور پرزرویٹیو استعمال ہوتا ہے۔ مزید برآں، یہ پولیمر پر مبنی مواد، جیسے چپکنے والی، کوٹنگز اور پلاسٹک کی تیاری میں بھی اپنا کردار ادا کر سکتا ہے۔
پوٹاشیم سوربیٹ کو ریگولیٹری ایجنسیوں، جیسے یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) کے ذریعہ استعمال کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ جب ہدایت کے مطابق استعمال کیا جاتا ہے - 0.1٪ سے کم ارتکاز میں - کھانے کی مصنوعات میں، عام طور پر یہ معلوم نہیں ہوتا ہے کہ اس کے کوئی منفی اثرات ہیں۔
