پوٹاشیم سائٹریٹ ایک سفید کرسٹل پاؤڈر ہے جو پوٹاشیم نمک اور سائٹرک ایسڈ پر مشتمل ہے۔ یہ ایک عام فوڈ ایڈیٹو ہے، جو غذائی ضمیمہ، دوا، اور مختلف کیمیکلز کی تیاری میں کیمیائی پیشگی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
پوٹاشیم سائٹریٹ ایک سفید کرسٹل پاؤڈر ہے جو پوٹاشیم نمک اور سائٹرک ایسڈ پر مشتمل ہے۔ یہ ایک عام فوڈ ایڈیٹو ہے، جو غذائی ضمیمہ، دوا، اور مختلف کیمیکلز کی تیاری میں کیمیائی پیشگی کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
ادویات میں، پوٹاشیم سائٹریٹ بنیادی طور پر گردے کی پتھری کی تشکیل کو روکنے اور پیشاب کی نالی کے انفیکشن (UTIs) کے علاج کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ ہائپوکلیمیا کو روکنے یا علاج کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے، یہ حالت خون میں پوٹاشیم کی کم سطح کی وجہ سے ہوتی ہے۔ یہ خون میں تیزابیت کو منظم کرنے، پیشاب کی تیزابیت کو کم کرنے اور پیشاب کی مقدار بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔
فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر، پوٹاشیم سائٹریٹ کو کچھ کھانے کی تیزابیت کو منظم کرنے کے لیے بفرنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے کاربونیٹیڈ مشروبات، جام اور جیلی۔ بناوٹ کو بہتر بنانے اور بیکٹیریا کی نشوونما کو روکنے کے لیے اسے پراسیس شدہ گوشت میں استعمال کیا جاتا ہے، اور یہ کچھ مشروبات اور کھانوں میں ذائقہ بڑھانے والے کے طور پر بھی استعمال ہوتا ہے۔
کیمیائی صنعت میں، پوٹاشیم سائٹریٹ کو کئی اہم صنعتی کیمیکلز، جیسے پوٹاشیم پولی میتھیکرائیلیٹ اور پوٹاشیم فیریسائنائیڈ کی تیاری میں پیشگی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
مجموعی طور پر، پوٹاشیم سائٹریٹ کے کھانے اور مشروبات، طبی اور کیمیائی صنعتوں میں مختلف قسم کے استعمال ہوتے ہیں، اور یہ ایک اہم کیمیائی مرکب ہے جو مختلف مادوں کی تیزابیت کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
